Для любителей острых блюд, сегодня я расскажу рецепт, острых пальчиков из баклажан. Что сказать на счёт этого рецепта? Говорить нечего, нужно пробовать!
Время подготовки7 мин.
Время приготовления23 мин.
Засаливание.40 мин.
Общее время1 ч. 10 мин.
Порции: 10
Калории: 67.5ккал
Ингредиенты
- 2 шт. Баклажаны свежие среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 90 гр. Грецкие орехи
- 3 зубчика Чеснок
- 5 гр. Хмели-сунели
- 60 мл. Растительное масло
- 100 мл. Вода
- 15 гр. Перец чёрный молотый
- 10 гр. Соль
Инструкции
- Для начала нам нужно вымыть баклажаны. От корок не очищать!
- Нарезать овощи толщиной примерно чуть меньше сантиметра.
- Баклажаны выкладываем в миску и посыпаем немного солью. Оставляем на сорок минут, а затем кладём овощи в дуршлаг для удаления жидкости.
- Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.
- В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета в течение четырех минут.
- В блендере измельчить до однородной массы грецкие орехи, обжаренный лук, чеснок, специи и воду.
- Баклажаны обжариваем на сковороде порциями. Примерно по минуте с каждой стороны.
- Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Каждый кусочек обжаренного баклажана смазываем получившимся чесночно-ореховым кремом.
- И заворачиваем рулетики.
- Закуска готова!
Примечание
Вот такая быстрая, острая и вкусная закуска получается всего из пары баклажан. Пожалуй одна из самых популярных закусок. А вы делаете такие баклажаны? Приятного аппетита!
