Томатный суп с базиликом

0
630
Бывают очень вкусные обычные блюда. Одно из них, это томатный суп с базиликом. Для его приготовления, не требуется никаких серьезных умений в приготовлении пищи. Однако, томатный суп запоминается на вкус и его хочется готовить чаще.
Время подготовки15 мин.
Время приготовления54 мин.
Общее время1 ч. 9 мин.
Тип блюда: Суп
Кухня: Итальянская
Порции: 5
Калории: 112ккал

Ингредиенты

Для бульона:

  • 1 шт. Морковь среднего размера
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 1 пучок Петрушка
  • 5 гр. Перец чёрный горошком

Для основы:

  • 900 гр. Томаты консервированные в собственном соку
  • 500 гр. Помидоры черри
  • 4 зубчика Чеснок
  • 80 мл. Растительное масло
  • 20 гр. Сахар
  • 20 мл. Бальзамический уксус
  • 5 гр. Базилик сушёный
  • 20 гр. Соль
  • 7 гр. Перец чёрный молотый

Инструкции

Готовим овощной бульон.

  • Лук и морковь очищаем, моем и нарезаем крупными кусками. Сложите овощи в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды, доведите до кипения и добавьте перец горошком. Готовьте 20 минут и за пять минут до конца приготовления, добавьте пучок петрушки.
  • Готовый бульон процедите в другую кастрюлю.

Готовим заправку.

  • Лук с чесноком очистить, вымыть и мелко нарезать.
  • В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, в течение 4 минут. Добавьте чеснок с базиликом и обжаривайте ещё 3 минуты.
  • Добавьте сахар, уксус и готовьте ещё 2 минуты. Затем снимите с огня.
  • Разогрейте духовку.
  • Помидоры черри вымыть, нарезать пополам, сложить в форму для запекания срезом вверх. Полейте оставшимся растительным маслом, приправить солью с перцем и выпекайте 10 минут, при температуре 180 градусов.
  • Процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте консервированные помидоры вместе с соком. Затем луково-чесночную заправку. Доведите до кипения и варите 7 минут на среднем огне.
  • Добавьте запеченные черри и готовьте ещё 5 минут. Если вам покажется, что не хватает специй, то смело добавьте соль с перцем.
  • Томатный суп готов!

Примечание

Замечательный суп, в котором нет ничего лишнего. Насыщенный томатами, не оставит никого к себе равнодушным. Вполне подойдёт для домашнего обеда или ужина. Непременно наполнит теплотой и уютом. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here