Гарниры

Пряная цветная капуста с картофелем

Очень люблю пряные блюда. В особенности те, что приправлены карри.
Карри это приправа из смеси пряностей в основе которой корень куркумы.

Кому-то эта приправа нравится, а кому-то нет. Может быть стоит попробовать цветную капусту с картофелем, и тогда вы сможете по-новому посмотреть на неё?

Время подготовки19 мин.

Время приготовления57 мин.

Общее время1 ч. 16 мин.

Тип блюда: Гарнир

Кухня: Индийская

Порции: 4

Калории: 258ккал

Ингредиенты

1 кочан Цветная капуста небольшого размера
2 шт. Картофель среднего размера
1 шт. Лук репчатый среднего размера
3 зубчика Чеснок
30 гр. Желтый порошок карри
250 мл. Овощной бульон
50 мл. Растительное масло
5 гр. Соль
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
Петрушка стебли
500 мл. Вода

Инструкции

Для начала приготовим овощной бульон.
Одну морковь среднего размера вымыть и очистить.
Лук очистить нарезать на четыре части, морковь нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю влить 500 мл воды. Добавить морковь, лук и стебли петрушки.
Довести до кипения и варить 30 минут. Затем бульон процедить.
Готовим блюдо.
Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистить и измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и чеснок в течение пяти минут.
Положить картофель и готовить помешивая 10 минут.
Всыпать порошок карри, влить бульон и добавить цветную капусту. По желанию можно добавить зелень. Тщательно перемешать и готовить 10 минут.
В конце приготовления приправить солью и перцем.